Les cuisines Caradec Présentes aux portes ouvertes de la zone artisanale de Bégard

Du 22 au 24 mars de 10H à 19H les entreprises de la zone artisanale de Coat Yen à Bégard proposent 3 journées de portes ouvertes pour découvrir leurs produits, prestations et savoirs faire.

Caradec Créations, participera à cette manifestation au coté de

• Chouet’ piscines
• Coyote moto
• Coat Yen Motoculture
• Solémur
• Bonnot
• Plafonds moderne de Bretagne
• Entreprise le Bihan

Une occasion pour celles et ceux qui ont un projet d’aménagement de venir a notre rencontre

 L’équipe des Cuisines Caradec sera présente dans les locaux des entreprise Bonnot.

 Portes ouvertes : Les 22,23,24 Mars 2013
Zone artisanale de Coat Yen à Bégard



Agrandir le plan

La Loco du Trieux, une course solidaire

Animée grâce au concours d’une centaine de bénévoles et de partenaires, La loco du Trieux est une épreuve sportive qui se tient depuis 6 ans sur le territoire du pays de Guingamp.

Ce trail est l’occasion de faire du sport mais aussi de communiquer sur la Lutte contre la Mucoviscidose, car comme le Rappelle Christophe Mahé, secretaire de l'association organisatrice : « qui connaît mieux l’importance du souffle que les sportifs, et qui est plus capable qu’eux de donner du souffle pour ceux qui n’en ont pas ?»

Caradec Créations et l’un des partenaires de, la Loco du Trieux. Cette année cette rencontre sportive et solidaire se tiendra les samedi 23 et dimanche 24 mars, au programme:

• des trail nocturnes (Les trail noz) le samedi 23 à partir de 19h30 au départ du lycée Restmeur à Pabu, avec une boucle de 13 kilomètres pour les coureurs expérimentés et une boucle de 6Km pour celle et ceux qui voudraient s’essayer à la course de nuit.

• Le dimanche à  Pontrieux (avec un départ de Guingamp pour la plus longue des boucles), Se tiendra le la loco du  Trieux avec 3 boucles de 32km, 15km et 8km.

Pour en savoir plus sur cet événement (et pour vous inscrire ou parainer les coureurs )

• consultez le site : http://www.lalocodutrieux.com/
• ou la page Facebook  

(Photos fournies par l'équipe de la loco du Trieux )

Risotto de Saint-Jacques et asperges vertes

Ce mois ci Dominique, le chef du restaurant Moulin à fouler à Guingamp nous a proposé 3 recettes sur le thème des coquilles Saint Jacques. aptés lentrée fraiche proposée la semaine dernière, nous passons au plat de résistance.
Rendez-vous  chaque jeudi pour une nouvelle recette de l'entrée au dessert.

Risotto de Saint-Jacques et asperges vertes

Pour 4 personnes

• 60g de riz à risotto
• 120g de bouillon de volaille
• 4 asperges vertes
• 12 noix de Saint-Jacques
• 1dl de crème Fraîche
• Caramel de balsamique
• Vinaigre de Framboise
• 1 oignon
• Beurre.

Ciseler l’oignon, le suer dans une noix de beurre.
Ajouter le riz, le remuer sur le feu jusqu’à qu’il soit translucide.
Verser dans la casserole la moitié du bouillon de volaille et laisser cuire à petit Feu.
Ajouter le reste du bouillon au fur et à mesure, lorsque le riz a absorbé tout le bouillon, il doit être cuit.
Incorporer la crème Fraîche et le beurre. Réserver au chaud.

Pendant la cuisson du risotto,
éplucher et laver les asperges.
Les cuire 5 minutes au Four vapeur
Réserver les têtes et couper les queues en tronçon, les incorporer dans le risotto.
Poêler les St-Jacques à l’huile d’olive. Réserver au chaud
Dans la poêle, déglacer avec du vinaigre de Framboise, ajouter un peu de crème et monter au beurre.

Dresser le risotto, les St-Jacques. Napper les noix de sauce et déposer les têtes d’asperges.

Carpaccio de Saint-Jacques et clémentines au basilic.

Ce mois ci Dominique, le chef du restaurant Moulin à fouler à Guingamp nous a proposé 3 recettes sur le thème des coquilles Saint Jacques. Rendez-vous  chaque jeudi pour une nouvelle recette de l'entrée au dessert.

 

Carpaccio de Saint-Jacques et clémentines au basilic.

Pour 4 personnes

• 1 belle endive
• 1 clémentine
• 3 feuilles de basilic
• 6 noix de Saint-Jacques.
• Jus de citron
• Jus d’orange
• Huile d’olive
• Sel et poivre. 

Trancher les Saint-Jacques en lamelles.
Les faire mariner dans le jus de citron et jus d’orange.
Lever les segments de clémentine.

Émincer les endives finement et les citronner légèrement.
Dresser un dôme avec les endives dans chaque assiette

Dresser une corolle de Saint-Jacques et de clémentines.
Garder le jus de la marinade et monter à l’huile d’olive.
Assaisonner toute l’assiette avec cette « vinaigrette » et ajouter le basilic ciselé.


PS : Parmi nos invités du mois se sont glissés Yann et Marie deux blogueurs costarmoricains. Merci a eux d'avoir relayé cette soirée sur leur blogs 

Profitez d’une cuisine de créateur à un prix exceptionnel.

Nous sommes en train de réorganiser notre show-room de Guingamp.
Avec l’arrivée de nouveaux modèles de cuisines, nous vous proposons d’acquérir 3 de nos modèles d’expositions à prix très doux.

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle : Le modèle Champêtre !

Une cuisine sur cadre traditionnelle de couleur crème patinée de rouge avec des portes en chêne massif, un espace lavage avancé et un plan de cuisson surbaissé (pour en faciliter l’accessibilité).

Le modèle Champêtre proposé par Caradec créations

Contactez nos commerciaux au 02 96 45 51 14 pour découvrir ce modèle.

Marion : Une cuisine «à la française» !

Organisée autour d’un îlot central avec un plan de travail en granit, et aménagée autour d’un piano de cuisson.

Marion, une cuisine à la Française

Contactez nos commerciaux au 02 96 45 51 14 pour découvrir ce modèle.

Beg Leguer : un modèle moderne et design !

Idéale pour s'ouvrir sur un salon ou une salle à manger avec son espace bar/lavage et son espace préparation/cuisson, le modèle Beg Leguer mélange les matières modernes. Les placards en merisier, le plan de travail stratifié associé à l'aluminium et au verre, ainsi que la hotte en plan incliné très design forment un ensemble fonctionnel.
Beg Leguer, une cuisine modulable : Table escamotable, éléments ouverts, mât de rangement intégré au bar, autant d’éléments originaux qui font de ce modèle un espace qui s’intègre facilement dans votre intérieur !

Beg Leguer, une cuisine moderne et fonctionnelle

Venez découvrir ce modèle (et nos autres créations) dans notre espace d’exposition.

Les plus !

Ces trois modèles vous sont proposés avec ou sans pose, et peuvent être équipés en électroménager par nos soins.

Un podcast sur le logement et le handicap

Parmi les questions qui nous sont posées par nos clients, on trouve celle de l’adaptation de l’aménagement intérieur au handicap.

«Comment faire pour qu’une cuisine, un dressing ou une salle-de-bain s’adapte à une personne a mobilité réduite ? Comment faciliter l’accès d’un équipement à une personne handicapée ? »

Autant de questions auxquelles nous nous appliquons à trouver des réponses adaptées.

Ce week-end, France Info a consacré son émission de décoration au thème « Logement et handicap » un intéressant podcast de 4 minutes que vous pouvez écouter ici ou télécharger sur leur site.

Préparer son foie gras.

Préparer son foie gras.

Ce mois ci, lors de l'atelier cuisine de Caradec Création Dominique, le chef du Moulin à Fouler à Ploumagoar a proposé à nos clients de préparer du foie gras.
Nous vous invitons à découvrir la recette (à préparer3 jours avant)

Ingrédients :

• 1kg de foie gras,
• 10 grammes de sel,
• 2 grammes de Poivre blanc.

Préparation :

Sortir le foie gras du réfrigérateur 2 heures avant de le préparer,
Ouvrir le foie gras en 2 lobes,
Enlever les veines avec un couteau, en suivant les veine des plus grosses vers les plus petites,
réservez les morceaux dans un cul de poule,

Ajouter le sel (10g. par kilo) et le poivre blanc moulu (2g. par kilo), et mélangez,

Disposez dans vos pots en serrant. Cuisson :

• Au four vapeur : cuire 12 minutes à 100°, 
• Au four a chaleur tournante : mettez vos pots au bain-marie dans le four et laissez cuire 20 minutes a 160°,

Sortir du four et laissez refroidir, Fermez vos pots et mettez-les au réfrigérateur.

Consommez 3 jours plus après, et au plus tard dans la semaine suivant la préparation.