jeudi 26 janvier 2012

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base de noix de saint-Jacques...

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue
(Pour 4 personnes)
Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue



Ingrédients :
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 1 mangue
  • huile d'olive, sel et poivre
  • Jus de citron
  • crème de balsamique
  • fleur de sel
Préparation :
Rincer et bien sécher les noix de Saint -Jacques
Les trancher finement
Badigeonner d’huile d'olive citronnée les Saint -Jacques
Éplucher la mangue et la tailler en cercles à l'aide d'un emporte-pièce,trancher finement.

tailler la mangue en cercles  et la trancher finement - Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue


 Dressage :

Dressage en fleur en alternant mangues et Saint jacques - Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue
 
  • Dresser en alternant Saint-Jacques et mangue, saler et ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique.
Saint-Jacques et mangue, saler et ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique - Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue


Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez vous  jeudi prochain pour une nouvelle recette à base de Saint-jacques.

Rendez-vous en cuisine

Chez Caradec créations, chaque jour, nous entretenons un lien de confiance avec nos clients :

  • En les accompagnant dans la conception de leur cuisine.
  • Lors de la fabrication et de la pose en tenant compte de leurs attentes et de leurs besoins spécifiques.
  • Mais aussi après la pose, en prenant de leurs nouvelles, et en nous assurant régulièrement de la qualité de nos prestations au fil du temps.
Nous pouvons ainsi mieux connaître nos clients, leurs besoins et leurs envies.
Pour que ce contact soit encore plus convivial, et parce qu'une cuisine est un lieu de partage, de découverte, nous avons décidé de proposer chaque mois, à une dizaine de nos clients (avec la complicité du chef du restaurant le Moulin à Fouler), de venir participer à des ateliers de cuisine.




Pour permettre aux lecteurs du blog de profiter de ces recettes originales, réalisées à partir de produits locaux, nous allons publier chaque jeudi une recette issue de ces ateliers.

N'hésitez pas à vous abonner au blog (ou via Twitter ou Facebook) pour être sûr de ne rater aucun de ces rendez-vous.

vendredi 13 janvier 2012

Caradec Créations propose des ateliers cuisine avec le restaurant Le Moulin à Fouler...



« Et si nous proposions à nos clients privilégiés de venir apprendre de nouvelles recettes de cuisine ? » Une idée née de la rencontre de l'équipe des cuisines Caradec et du chef du restaurant Le Moulin à Fouler à Ploumagoar.

A partir de la mi-janvier, nous proposerons donc à nos clients, sur invitation, de participer dans nos locaux, en compagnie d'un invité de leur choix  à des ateliers de cuisine animés par  Dominique Spenlehauer,  chef du restaurant le Moulin à Fouler.

Le premier de ces ateliers aura pour thème un produit phare de la gastronomie costarmoricaine : La coquille saint Jacques.

Au terme de l'atelier, une dégustation des réalisations des participants aura lieu.

Pour en savoir plus :


jeudi 12 janvier 2012

En janvier, Offrez vous une cuisine de créateur à un prix exceptionnel !

Nous sommes en train de réaménager entièrement notre espace d'exposition.

Une occasion unique, pour nos clients, d'acquérir une cuisine Caradec à un tarif exceptionnel. C'est pourquoi nous vous proposons de venir nous rencontrer jusqu'à la fin du mois de janvier pour découvrir ces 3 modèles.

Palissandre :

Palissandre par Caradec créations - modèle de cuisine moderne & contemporaine

De style contemporain , avec un design épuré, cette cuisine est conçu pour s'ouvrir sur une pièce de vie,. Elle propose un grand plan de travail, des espaces de rangement pratiques, et un coin repas pouvant accueillir jusqu'à 4 personnes.
  • Nous vous proposons ce modèle au tarif de 5500 H.T , hors pose et électroménager

 

Champêtre :

Champêtre par Caradec créations - modèle de cuisine traditionnelle portes en chêne massif & plan de travail surbaissé

Une cuisine sur cadre traditionnelle avec des portes en chêne massif et un plan travail surbaissé
  • Nous vous proposons ce modèle au tarif de 3900 H.T , hors pose et électroménager


Marion :


Marion par Caradec créations - modèle de cuisine à la française  électroménager en pose libre

Une cuisine «à la française» au design épuré où s’intègrent de nombreux aménagements ouverts.ou peuvent s'installer une cuisinière ou un piano de cuisson et un frigo en pose libre.
  • Nous vous proposons ce modèle au tarif de 5900 H.T , hors pose et électroménager

Bien sur notre équipe se tient a disposition pour tout conseil ou adaptation de ces modèles a vos besoins et à vos envies.


contactez nous !

vendredi 18 novembre 2011

Une cuisine moderne et design chez Christelle et Michaël

Le projet :

Christelle et Michaël souhaitaient une cuisine qui s’intègre dans l'esprit de leur maison à la fois moderne, design et fonctionnelle, sans, cependant, avoir un projet très précis.
Une des motivations de Christelle à passer la porte des cuisines Caradec était l'envie d'avoir un accompagnement réellement personnalisé «qu'on ne trouve pas toujours chez un poseur» et l'attente d'un projet vraiment original d'un fabriquant.
Frederika a accueilli Christelle et lui a présenté quelques unes des réalisations de Caradec Créations. Ensuite Catherine, l'une des technico-commerciales, s'est mise à son écoute en la questionnant longuement afin de l'aider à définir son projet : une cuisine aux lignes épurées « avec de l'inox et des teintes de noir et de vert anis », un grand plan de travail avec de nombreux espaces de rangement. Tout au long de leur conversation, elles ont parcouru le magasin, pour voir des exemples de réalisations, découvrir des solutions techniques, ainsi que différents matériaux.
Trois semaines plus tard, un second rendez-vous a été l’occasion pour Christelle et Michaël de découvrir le plan de leur future cuisine : « Sur les vues en 3D, nous avons découvert une cuisine vraiment pensée pour nous, où toutes nos demandes et nos besoins avaient été intégrés. Nous avons juste souhaité rajouter quelques détails, comme un bloc de prises électriques escamotable et une plancha intégrée au plan de travail»


La réalisation.


Grâce à son atelier, l'équipe des Cuisines Caradec a pu prendre en compte toutes les spécificités du projet comme la réalisation d'un meuble d'angle et la création des façades à la fois vertes et noires, sans oublier l’intégration de l’électroménager existant comme le frigo américain en pose libre, en passant par la table intégrée au plan de travail et les chaises sur mesure reprenant les teintes exactes de vert et de noir de l'ensemble : «Qu'on aurait sans doute jamais trouvées si on avait du les acheter ailleurs ! » précise Christelle.
«L ’installation a été réalisée en 3 jours par deux techniciens et nous avons pu prendre possession de la pièce immédiatement en n'ayant plus qu'à nous occuper des détails de la décoration...une occasion de trouver une nouvelle batterie de cuisine pour les plaques à induction et d'ajouter quelques accessoires qui trouvent facilement leur place dans tous les rangements» explique Christelle.



Une pièce a vivre


«La cuisine s'ouvre sur le salon et sur la salle à manger. Quand on reçoit des amis c'est très convivial, ils s'accoudent au plan de travail et on peut discuter pendant la préparation du repas. Au quotidien, c'est aussi très agréable et stimulant d'avoir la place de cuisiner. J'ai même pris des cours de cuisine une occasion de proposer des menus plus variés qui sortent de l'ordinaire» rappelle Christelle. « Nous avons aussi pris l'habitude de prendre les repas dans la cuisine, c'est vraiment une pièce à vivre»

En conclusion :

« L'équipe de Caradec a fait preuve de professionnalisme tout au long du projet et même plus tard lorsque Catherine ( technico-commerciale ) a gardé le contact avec nous, après la livraison, pour s'assurer que nous ne rencontrions aucun problème et que tout correspondait bien à nos besoins, on n'a pas eu l'impression d'être abandonnés après la signature du contrat (…) J'ai d'ailleurs deux amis qui ont actuellement un projet de cuisine et je les ai orientés vers Caradec créations »

Merci à Christelle et Michaël pour ce portrait de leur nouvelle cuisine Caradec !


jeudi 10 novembre 2011

Le 8 décembre Les cuisines Caradec partagent leur expérience du bien être au travail

La place des salariés dans l'entreprise et l'amélioration de leurs conditions de travail sont au cœur de la démarche de développement durable des Cuisines Caradec.

L'organisation des nouveaux ateliers, et leur aménagement en concertation avec les salariés sont des exemples concrets de cette démarche, qui ont été récompensés parle Prix Acanthe l'andernier.

Pour témoigner de cet engagement, la CARSAT de Bretagne et le Pôle Productique de Bretagne ont invité Patrick Brigant, directeur des cuisines Caradec à intervenir le 8 décembre prochain à Bruz lors du colloque «Bien-être au travail : Base de la performance durable en entreprise»

Son intervention s’inscrira dans de l'une des tables rondes prévues sur le thème: « Quels facteurs contribuent au bien-être au travail et à la performance».

Mais cette journée sera aussi l'occasion pour l'ensemble des participants d'aborder d'autre thèmes tel que «la prévention de la pénibilité au travail», «l'évolution des conditions de travail dans l'entreprise» ou encore «la mise en place et le maintien d'une dynamique bien-être et de performance».

Pour plus d'informations sur ce colloque, ou pour vous y inscrire,

Contactez Françoise Hivert
au Pôle productique de Bretagne
Par téléphone : Tél. 06 88 86 63 62
Par E-mail : contact@productique-bretagne.com

Vous pouvez aussi consulter le programme et télécharger le bulletin d'inscription sur la page dédiée au colloque du site internet du Pôle productique de Bretagne.