jeudi 8 mars 2012

Far gwiniz de princesse Amandine

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base pommes de terre, retrouvez les précédentes recettes ici.

Far gwiniz de princesse Amandine
(Pour 4 personnes)



Ingrédients :
  • 1kg de pommes de terre princesse Amandine
  • 100g de beurre
  • 125g de farine de blé noir
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • huile d'olive et gros sel.

Préparation :
  • Cuire les pommes de Terre à l'eau salée, pendant 20 minutes.
  • Les égoutter, les éplucher puis les passer au moulin avec le beurre coupé en dès.


  • Dessécher au feu, incorporer les œufs un par un, puis finir en ajoutant la farine de blé noir. Laisser reposer 30 minutes.

  • Faire des fars en faisant des petits tas.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
  • Cuire 4 a 5 minutes de chaque coté.






Dressage :
  • Servir chaud.




Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous dans deux semaines pour de nouvelles recettes

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