Far gwiniz de princesse Amandine

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base pommes de terre, retrouvez les précédentes recettes ici.

Far gwiniz de princesse Amandine
(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre princesse Amandine
• 100g de beurre
• 125g de farine de blé noir
• 2 œufs
• sel et poivre
• huile d'olive et gros sel.

Préparation :

• Cuire les pommes de Terre à l'eau salée, pendant 20 minutes.
• Les égoutter, les éplucher puis les passer au moulin avec le beurre coupé en dès.

• Dessécher au feu, incorporer les œufs un par un, puis finir en ajoutant la farine de blé noir. Laisser reposer 30 minutes.

• Faire des fars en faisant des petits tas.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
• Cuire 4 a 5 minutes de chaque coté.

Dressage :

• Servir chaud.

Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous dans deux semaines pour de nouvelles recettes