jeudi 23 février 2012

Mille feuilles de Vitelotte et tartare de harengs fumes

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base pommes de terre, retrouvez les précédentes recettes ici.

Mille feuilles de Vitelotte et tartare de harengs fumés
(Pour 4 personnes)


  • 8 belles Vitelotte
  • 200g harengs fumes
  • 2 cl de crème fleurette
  • 2 cl huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • 8 tomates cerise
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre, gros sel
  • Mâche

Préparation :



  • Cuire les pommes de Terre vitelotte à l'eau salée
  • Les faire refroidir légèrement
  • Hacher les harengs au couteau, mettre dans un saladier avec la crème, le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée
  • Couper les pommes de terre en tranches







Dressage :
Monter en 3 étages, en intercalant les tranches de vitelotte et le tartare de hareng, servir accompagnée de mâche.





Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous jeudi prochain pour de nouvelles recettes

mercredi 22 février 2012

Des projets d'aménagement chez Cathy et Laurent.

Une cuisine comme premier projet


Il y a un peu plus de deux ans, Cathy et Laurent ont poussé par curiosité la porte des cuisines Caradec. Là est née leur envie d'une cuisine aménagée adaptée à leur maison. Ils prennent alors rendez-vous avec Patrick, à leur domicile, et en les écoutant, dès ce premier rendez-vous, celui-ci esquisse sur son carnet le premier dessin de leur future cuisine...

A partir de cette rencontre et de ce dessin, naît une cuisine originale, avec un grand plan de travail, un coin repas. Celui-ci s'adapte aux différents niveaux de la pièce.
Le projet répond aussi à certaines demandes plus personnelles des membres de la famille : «Avoir un grand tiroir pour ranger le courrier, intégrer les plaques à induction au cœur du plan de travail, proposer un plan de cuisson à gaz qu'on peut cacher quand on ne l'utilise pas, intégrer l’aquarium de la maison au cœur de l'aménagement, imaginer des habillages de portes personnalisés.»
A tout cela s'ajoutent des détails qui facilitent la vie, comme par exemple, un simple bloc de prises escamotable permettant de brancher les différents appareils ménagers.



Autour de ce projet, c'est toute l'équipe de Caradec Créations qui se mobilise. Pendant la conception pour trouver les solutions techniques et répondre au mieux aux besoins de leurs clients, lors de la fabrication et enfin  la pose durant laquelle les techniciens poseurs ont su adapter les meubles aux contraintes de la pièce.

Comme le rappelle Cathy :« On sentait bien que toutes les personnes qui travaillaient sur cette cuisine souhaitaient qu'on ait une pièce dans laquelle on se sente bien» et de rajouter : «L'équipe de Caradec a bien compris nos besoins et a fait preuve de professionnalisme pour nous proposer une réponse originale et personnalisée ! ».

Aussi, quand quelques mois plus tard Laurent Et Cathy ont décidé d'agrandir leur maison ils se sont naturellement tournés vers L'équipe de Caradec Créations pour réaliser l'aménagement des nouvelles pièces.


Plus qu'un cuisiniste, un partenaire pour l'agencement !

«Quand on cherche à meubler une maison qui a des formes originales, il est toujours difficile de trouver les meubles qui s'adaptent aux pièces. Comme j'aime beaucoup les meubles au design épuré, qui facilitent le rangement, j'ai tout de suite demandé à L'équipe de Caradec Créations s'ils étaient prêts à relever le défi d'aménager plusieurs pièces.»

Le projet a été coordonné par Laura, pour Caradec Créations il portait sur : Un bureau ouvert sur la maison, pour Cathy qui travaille à domicile, une entrée, une chambre avec un dressing, et une petite salle de bains.




«Le bureau s'ouvrant sur la pièce à vivre de la maison devait être fonctionnel et facile à ranger. Sa création a été aussi l'occasion d’intégrer des étagères pour présenter une collection de miniatures. Enfin une touche design est apportée par les étagères dans des teintes de rouge et de noir»

Pour le meuble de l'entrée «c'est Philippe, de l'équipe de Caradec Créations qui en a eu l'idée le jour où il est venu prendre les mesures pour préparer les meubles... Quand le projet nous a été présenté, nous y avons tout de suite adhéré».
«Dans la chambre, l'armoire dressing et les meubles de chevets permettent de ranger beaucoup de choses sans surcharger la pièce, l'utilisation de pavés de verre apporte un effet lumineux.»




«Enfin, le challenge de la salle de bain était d’intégrer dans un tout petit espace, une baignoire, et de bénéficier de rangements pour les affaires de chacun »

Nous avions une idée assez précise des types de matériaux, et des teintes que nous souhaitions, et une fois de plus, l'équipe de Caradec Créations a su soigner les détails.

Enfin la pose et l'installation se sont faites en plusieurs étapes, avec beaucoup de professionnalisme, en respectant les délais et en rendant les pièces dans un état impeccable.

En conclusion.

«Après cette deuxième expérience avec Caradec Créations, je pense qu'il est évident que nous travaillerons à nouveau avec eux pour continuer l'aménagement de la maison !» me confie Cathy, et de rajouter : «Je trouve que le slogan de Caradec "Votre projet si on en parlait ? " correspond parfaitement à l'esprit de l'entreprise, ils sont vraiment à l'écoute pour donner vie à des pièces où il fait bon vivre.»

Merci à Cathy et Laurent pour nous avoir ouvert leur porte et présenté leurs projets !

Retrouvez toutes les interviews de nos clients et découvrez nos modèles cuisines en cliquant ici

jeudi 16 février 2012

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base de noix de saint-Jacques, retrouvez les précédentes recettes ici.

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
(Pour 4 personnes)



Ingrédients :
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 1 orange
  • 1 pomélos
  • 1 cuillère à soupe de « pulco » orange
  • 1 cuillère à soupe de « pulco » citron
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • coriandre fraîche.


Préparation :
  • Peler et prélever les segments de fruits.




Comment prélever les segment d'agrumes ...


  • Couper les St-Jacques en dès.
  • Dans un saladier, mettre les différents jus d'agrumes avec les St-Jacques découpées et assaisonner.
  • Réserver au frais pendant 2 heures.



Dressage :
Dresser en dôme et décorer avec les segments de fruits.




Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous jeudi prochain pour de nouvelles recettes

jeudi 9 février 2012

Brick de Saint-Jacques et chorizo

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base de noix de saint-Jacques, retrouvez les précédentes recettes ici.


Brick de Saint-Jacques et chorizo
(Pour 4 Personnes)




 


Ingrédients :
  • 6 Noix de Saint-Jacques
  • ¼ d'un chorizo
  • 2 Feuilles de brick
  • beurre, sel et poivre
  • huile d'olive

Préparation :

  • Tailler les Saint-Jacques et le chorizo en dés.

  • Mélanger-les avec huile d'olive, sel et poivre.
  • Couper les bricks en 4 bandes égales.
  • Monter les brick en Triangle.


L'explication en vidéo et en photos

  • Passer à la poêle avec du beurre et de l'huile d'olive sur les 2 faces.



Dressage :
  • A déguster avec une vinaigrette aux algues.



Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous jeudi prochain pour une nouvelle recette à base de Saint-Jacques.

jeudi 2 février 2012

Brochettes de Saint-Jacques et Saucisse bretonne

Ce mois-ci, nous vous proposons de découvrir chaque semaine une recette à base de noix de saint-Jacques, retrouvez les précédentes recettes ici.

 Brochettes de Saint-Jacques et Saucisse bretonne.
(Pour 4 Personnes)



Ingrédients :
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 120g de saucisse fumée cuite
  • 2 endives
  • beurre
  • miel
  • huile d'olive
  • jus de citron


Préparation :
  • Couper les saucisses en tranches.
  • Monter les brochettes en alternant saucisse et noix de Saint-Jacques.
  • Réserver

  • Émincer les endives et les faire suer au beurre avec le jus de citron
  • Ajouter le miel en fin de cuisson.


  • Poêler les brochettes


Dressage :
  • Poser les brochettes sur un lit d'endives.



Une recette proposée par Le moulin à fouler pour les ateliers cuisine de Caradec Créations.
Rendez-vous jeudi prochain pour une nouvelle recette à base de Saint-Jacques.