Verrine Avocat Tomate au saumon fumé

Ce mois ci, nous vous donnons rendez-vous en cuisine avec Dominique, le chef du restaurant Moulin à fouler à Guingamp pour découvrir chaque jeudi une recette de verrines sucrées ou salée.

Verrine «avocat-tomate au saumon fumé»

(Pour 4 Personnes)

 

Ingrédients

• 2 avocats
• 2 belles tomates
• 200 g de saumon fumé
• 10 cl de crème fleurette
• 2 jus de, citron
• ciboulette ciselée
• sel/poivre/cumin moulu

Préparation

 

• Évider les Tomates et les couper en dés
• Mettre dans un bol assaisonné de sel poivre cumin réserver au frais
• Tailler le saumon fumé en lanières, réserver
• Éplucher l'avocat le tailler en dés et l’arroser de jus de citron.
• Monter la crème en chantilly assaisonnée de sel poivre et jus de citron
• Monter las verrine en intercalant  les 3 éléments.
• Disposez dessus un peu de crème montée, décorer de ciboulette

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