Brick de chèvre frais

Brick de chèvre à la menthe et au miel

(pour 20 bricks)

Ingrédients :

• 5 feuilles de brick
• 2 fromages de chèvre frais (type «Petit Billy»)
• Miel
• Menthe
• Sel et poivre

Préparation :

• Couper les feuilles de Brick en 4 bandes
• Travailler le fromage de chèvre avec le sel et le poivre
• Éplucher la menthe et la ciseler finement

Montage

• Badigeonner les bandes de brick avec de l'huile d'olive
• Ajouter le fromage la menthe et une cuillère de miel
• plier en Samoussa (voir la vidéo) faire poêler deux minutes par face.